冬至节时,阴极之至,阳气始生。此时就要特别注意补充阳气并固本培元。因为冬季是身体“储蓄”最好的季节,我们要遵循“秋收冬藏”的养生之道,做到多“储蓄”少“透支”,适时进补,以提高有机体的抗病能力。
吃饺子在我国北方,冬至向来有吃饺子的习俗。
饺子在早期叫做“娇耳”,是东汉医圣张仲景为了治愈家乡百姓的冻伤,祛除他们体内的寒气而发明的。
张仲景用辣椒以及一些驱寒的药物煮制羊肉,煮好之后把里面的食材捞出切碎之后包上面皮,形状就像耳朵,所以又被叫做“娇耳”。冬至吃饺子的习俗也便从此流传下来。
吃饺子的习俗流传到今天,人们已经创新出了很多不同的做法和吃法。就拿羊肉饺子来说,羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。
人们常吃的羊肉饺子有羊肉茴香饺子、羊肉韭菜饺子、羊肉胡萝卜饺子、羊肉玉米饺子、羊肉大葱饺子等等。
只要看看食谱就会发现,很多厨师在加工饺子馅时,会根据情况加入生姜、八角茴香、小茴香、*芪、当归、枸杞等佐料。因为这些佐料同时也是中药材,根据它们的性味归经及功效,加入饺子馅后不仅能增鲜祛膻,还能补充阳气,预防疾病。
下面我们就来一起了解了解这几样熟悉而又陌生的中药材的性味归经及功效:
生姜
性味归经:性微温,味辛。归肺经、脾经、胃经。
功效与作用:散寒解表,降逆止呕,化痰止咳,解鱼蟹*。属解表药下属分类的辛温解表药。
临床应用:内服:煎汤,用量3~10g,或捣汁冲服;外用:适量,捣敷,或炒热熨,或绞汁调搽。用于风寒感冒,胃寒呕吐,寒痰咳嗽,鱼蟹中*。
八角茴香
性味归经:性温。味辛。归肝经、肾经、脾经、胃经。
功效与作用:温阳散寒、理气止痛。属温里药。
临床应用:用量3~6克,煎服;或入丸、散。外用:适量,研末调敷。用治寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛。
小茴香
性味归经:性温,味辛。归肝经、脾经、胃经、肾经。
功效与作用:祛寒止痛、理气和胃。属温里药。
临床应用:用量3~6克,内服煎汤,治疗寒疝腹痛、睾丸偏坠、痛经、少腹冷痛、脘腹胀痛、食少吐泻、睾丸鞘膜积液。盐小茴香暖肾,散寒止痛,用于治疗寒疝腹痛、睾丸偏坠、经寒腹痛。
*芪
性味归经:味甘,性微温;归脾、肺经。
功能主治:补气固表,托*排脓,利尿,生肌。用于气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿、子宫脱垂、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合。
临床应用:用量9~30克,治疗气短心悸、乏力、虚脱、自汗、盗汗、体虚浮肿、慢性肾炎、久泻、脱肛、子宫脱垂、痈疽难溃、疮口久不愈合、小儿支气管哮喘、慢性乙型肝炎、慢性肾炎和病*性心肌炎。补气宜炙用,止汗、利尿、托*排脓生肌宜生用。
当归
性味归经:性温,味甘、辛。归肝经、心经、脾经。
功效与作用:补血活血、调经止痛、润肠通便。属补虚药下属分类的补血药。
临床应用:用量6-12克,煎服。用治血虚萎*、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
枸杞子
性味归经:性平,味甘。归肝经、肾经。
功效与作用:滋补肝肾、益精明目。属补虚药下属分类的补阴药。
临床应用:用量6-12克,水煎服;或入丸、散、膏、酒剂。用治虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎*、目昏不明
冬至灸冬至前后,最适合艾灸以驱寒补阳。所谓“冬至灸”,就是指在冬至这一节气,天气冷到极时,阳气开始上升,此时艾灸可补充阳气,增加人体免疫力,随自然界阳气的提升,天人合一,起到强身健体的功能。对于平时反复感冒,平素虚弱多病而体质偏寒者,均有良好的治疗效果。
女性在冬至节气艾灸,不仅能舒经络、治月经不调、痛经,还能排*养颜,改善体寒体质。
冬至灸补阳的首选穴位是神阙穴。艾灸神阙穴可将初生之阳坚固在体内,慢慢生发生长,为体所用。神阙的位置就是肚脐。肚脐正位于人体的“*金分割点”上,是调整人体功能的最佳作用点。神阙穴是五脏六腑之本,为任脉、冲脉循行之地、元气归藏之根,为连接人体先天与后天之要穴。
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