俗话说好吃不如饺子，饺子可谓是很多人不可缺少的人一种食物，过年要吃饺子这个事不必多说。每家每户都会做。好久不见，一回家，家里人也会包饺子。总觉得吃到饺子就是团圆。时间过得真的很快，本周日就是母亲节了。相信很多朋友，在这一天一定会做一顿好吃的佳肴给妈妈吃，借此来表达自己对妈妈的感恩与爱意。感恩母亲节，用这个菜包饺子，养胃健脾，母亲节陪妈妈吃美味饺子！
记得小的时候条件还没有那么好，只有过年的时候才能好好的吃一顿饺子，现在虽然生活好了，饺子也是经常吃，但总觉得没有小时候的那个氛围了。随着年龄的增长，越来越没有时间回家了。然而一回家最怀念的还是妈妈包的饺子。5月13日是今年的母亲节，这个周末让我们一起回家。跟着家人一起包饺子。一起体会那个童年的味道哦。感恩母亲节，用这个菜包饺子，养胃健脾，做给妈妈吃的美味饺子！
茴香菜又名香丝菜，茴香菜的嫩叶可以作菜蔬，果实可以作为香料和药用，茴香菜的根、叶、全草也均可入药。我国南北各地均有栽培。主产宁夏、山西、内蒙古、甘肃、辽宁。茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。北方人经常用茴香菜做饺子馅，做馅的茴香菜一般应该先用开水焯过后才能做馅。
茴香性辛、甘温，具有健胃，行气的功效。茴香菜对胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症有一定的疗效作用。茴香叶中含*酮甙，果实含挥发油，具有行气止痛、健胃散寒功效。中国《药典》有记载，茴香有健胃、散寒、行气、止痛的作用，蔬菜大多性寒，茴香却性温，因此脾胃功能差而且喜欢吃素饺的人，选茴香饺子最佳。
茴香作为一种重要的香辛料，能很好地去除腥、膳、臭等让人不愉快的味道，因此在炖牛肉、红烧肉时人们总不会忘记放几颗茴香在里面。母亲节到了，我们就来做美味的茴香饺子献给母亲吧。
原料：茴香菜适量，饺子皮适量，猪肉适量，蒜末适量，姜适量，小葱5根，盐适量，香油适量，生抽适量，五香粉适量，料酒适量，蚝油适量。
做法：
1、把肉剁碎，用葱、姜、蒜末、五香粉、料酒、腌制肉。
2、茴香洗净后，开水焯过一遍后控水份，切碎。
3、茴香倒入肉馅中，顺时针搅拌。
4、在肉馅里调入适量的盐、生抽、蚝油、五香粉。再用烧热的香油泼香，拌匀之前放入香油，顺一个方向，搅拌均匀。
肉馅搅拌均匀5、然后开始包饺子。
包饺子6、烧水，锅开后下饺子即可。
煮饺子7、煮熟后就可以开吃了。蘸上蒜醋汁，那叫一个香哟！
一顿美味的茴香饺子，就可以吃了。感恩母亲节，用这个茴香菜包饺子，养胃健脾，妈妈要多吃！温馨提示：发霉的茴香菜不能食用，阴虚火旺的人也不要食用茴香菜，多食会伤目、长疮。小伙伴们，母亲节那天，你准备做什么佳肴给妈妈吃啊？